特色美食之醉膏蠓

  醉膏蠓要先泡上一天的白酒，再用陈十年的绍酒醉上九日才罢休，所以才会酒香扑鼻。只见蟹螯高举，蟹盖上的膏色泽鲜亮，很是诱人。内行人，应拿起筷子先对
着那绕着蟹身的鲜红肥膏下起手来，只觉着蟹膏入口绵软细滑，而蟹肉则是嫩得恰到好处，酒香混合着蟹的原味，仿佛让在座的品尝者都要沉醉其中了。

  醉膏蠓色泽很漂亮，是将鲜活的膏蟹在绍兴花雕和白酒等“醉”了十天做成的菜，一出来就香气扑鼻，白酒很好地化解了膏蟹的胆固醇，吃起来冰凉爽口。价格是198元，主要称冰吃，放久了，壳会软掉，很难咬。

——特色美食之醉膏蠓