大连獐子岛海鲜,亮相中华美食街

  大连海鲜特色自是离不开大连海参，海参的特色餐品当然也被设计到了“大连海鲜美食”的菜单上：五彩辽参、辽参蒸水蛋，记者看到，作为世博会上辽宁省海珍品唯一指定品牌，大连獐子岛渔业集团的海参就将特供中华美食街。

　大连獐子岛渔业集团市场与品牌中心总监孙海平在接受记者采访时称，凭借着高品质的海珍品，獐子岛从辽宁省众多海产品企业中脱颖而出，经辽宁省参与上海世博会筹备工作办公室研究决定，獐子岛渔业成为辽宁省参与上海世博会唯一指定海珍品提供企业。为能更好表现辽参餐品魅力，獐子岛特别精选了海底底播的即食海参产品，供应中华美食街。“首批我们提供了价值5万元的海参，世博正式开园后，将根据需求，分批供应。”孙海平说，獐子岛要通过特色餐饮这一平台，让辽参得到更多的认可。

 

　　而除了海参，獐子岛其他的海珍品也将摆到世博会的餐桌上，“通过世博会的配送体系，獐子岛的虾夷扇贝将特别供应贵宾接待的餐饮服务”，孙海平告诉记者，獐子岛渔业集团的虾夷扇贝在国际市场上有着一定的影响力，因其是西餐的主料之一，其主销的市场为澳大利亚、美国、加拿大等国家。正是看好了獐子岛渔业在这一市场上的竞争力，上海世博局确定将此品纳入了采购体系内，“针对需求，我们精挑细选了生长周期在三四年以上的大规格扇贝供应”。成为了“世博海珍”，獐子岛渔业也迎来了新的发展契机。“我们将借机进一步提高獐子岛海珍品的知名度，在东北、上海、北京等核心市场展开系列的促销活动”，孙海平称，4月27日，獐子岛就将与中国饭店业协会联手，在上海举行海参烹饪餐饮大赛，面向上海高端餐饮业展示海参精品烹饪。

 通过世博会表现以及其后的系列市场活动，我们要让上海市场整体销售额提高30%至50%”，除了要在上海的高端市场有所作为，獐子岛也将把北京作为了战略核心市场，通过系列的高端品鉴活动、建立超级的终端形象店、獐子岛海参文化馆等提高北京市场的占有率。

——大连獐子岛海鲜,亮相中华美食街