长海县瓜皮岛美食——鲜鱼手擀面 来到时平渔家，唾液腺功能就开始失调，口水如同决堤河水，我紧着咽它紧着流！(首先做一下自我批评)。 时平渔家的菜饼子如今已经成为他们的看家菜了，这地道的美食小吃，也为时平渔家打响了招牌，树立的口碑，而今这道小吃，也只为有缘客人所准备，只送不卖！也是因为这海菜饼子，我也招来了渔家李大姐的善意埋怨。因为海菜饼子做起来非常麻烦，可是许多客人都非常喜欢吃，甚至临走时纷纷要打包带走，(看来嘴馋的不是我一个！)于是渔家李大姐也只有满足这些客人的需要；但是，海菜饼子做起来非常麻烦，因此每次做好后，她通常都累得直不起腰。如今，为了行之有效改变现有状况，再加上本人今天再次品尝到了天下无敌，世间无双，美味绝顶，滑溜溜，热乎乎，哧溜溜…..，这道菜要是放在过去，绝对能送到宫中当御厨(各位观众，现在是广告30秒时间)〉……说了归起这道菜到底是什么？？？音乐响起来，掌声有请今天主角——“鲜鱼手擀面”隆重登场！！！！ 要说这个“鲜鱼手擀面”真不寻常，你在家里绝对不可能做出来，为什么这么说？除了白面以外，玉米面，豆面都是在村里的磨坊里现粉的；鲜鱼是早上刚钓上离世不久的大黄鱼；直径1.2米的大铁锅；面条可不是机器压的，是用一米长的杯口粗的擀面杖在半个单人床大小的面板上擀出来的(这些家什，就如同我幼儿园时的初恋女友一样，N久没有见到了)，再配以自家小地出产的葱花香菜……（等等,我擦擦口水去）！ 要说西施豆腐为什么那么有名，我估计是因为 和西施这大美女沾边了所以才家喻户晓(晕！麻婆豆腐我怎么解释)。其实咱这“鲜鱼手擀面”也是小美女沾边了(咱也就是研究吃和别的不沾边啊)！咱这“鲜鱼手擀面”也正赶上李大姐的老闺女在家，整个面条都是她擀的，咱这大外甥闺女，人长得俊不说，这家务活干得也漂亮，性情还好，通情达理，说话细声细气，不笑不说话，还特孝顺，按说现在20几岁的小姑娘，哪有会做饭的，她不仅会做饭，还竟然会做手擀面；细皮嫩肉的小手，操持起饭菜来，看着还真有些不舍的，看来这李大姐家教甚严啊！将来也不知道谁家小子有福，能娶上俺这俊外甥女。 书归正传！ 
行家一伸手，就只有没有，你看看这面皮叠的，就知道得过李姐的深传！操作步骤1：是先将鲜鱼洗净剔肉待用，面皮擀好切条！ 
关键时候，通常是老将出马，到了下锅炖面这个环节，还是李姐亲自操勺！操作步骤2：现热油，葱花姜末爆锅，将鱼肉下锅翻炒，放少许酱油！ 
滑溜溜，热乎乎，哧溜溜，我没说错吧！操作步骤3：添汤烧开，下面，和鱼肉同煮约6分钟,撒上盐，调好口味出锅！ 
我知道大家现在看到这里，都是一个习惯，咽唾沫！是啊！别忍着了，到了瓜皮岛你尝尝就知道了！ 这道瓜皮岛美食小吃"鲜鱼手擀面"的特点是，面条筋道有弹性，汤汁鲜浓，鲜滑顺口，味道鲜香！最后恳请各位看官，您要是去了，您可千万别说是我说的，您更别饼子面条一起点啊，人家也确实是累！您愣是要都吃也可以，但您把钱儿给人足了，别像有些不讲究的人还连吃带拿的(我拿是因为剩了可惜，扔了浪费，粮食多珍贵啊！您说是不？) 写了这么多，大家感觉好得话，鼓鼓掌，鼓励一下，下次有好吃的，再给你们介绍！ ——长海县瓜皮岛美食——鲜鱼手擀面 |
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