蛤蜊岛特产——沙蚬

  沙蚬现在已经成为大连人吃海鲜的一道重要的海鲜菜，以前的使用方法比较单一，仅仅是煮食，而现在是火烤，辣炒，做汤更大的提高了沙蚬的美味，刺激了人们的美食欲望。 

沙蚬又名蛤蜊，属瓣思纲举目张的海水蚬，因其主要生活在浅海沙滩中而命名沙蚬。辽宁沿海均有生产，而以庄河县蛤蜊岛所产沙蚬最为有名。蛤蜊岛位于黄海北部，沙蚬体壳薄，略带三角形。个大、味鲜、肉嫩、复含蛋白质，其肉可加工成蚬子干，为人们喜食的贝类海味食品之一。